沸沸揚(yáng)揚(yáng)的成都七中“食物霉變”事件以烏龍收?qǐng)�，家長(zhǎng)、校方、警方均受到損害，如何改變食品監(jiān)管不力與不透明的尷尬現(xiàn)狀，切實(shí)保護(hù)舌尖上的安全？宇視科技（uniview）明廚亮灶方案，以“IPC＋遠(yuǎn)程監(jiān)管＋云服務(wù)”去除迷霧，目前已廣泛應(yīng)用于學(xué)校、工廠、飯店等場(chǎng)景，餐飲企業(yè)、公眾、監(jiān)管三方受益。

2019年3月19日，國(guó)務(wù)院食品安全辦明確指示，學(xué)校食堂部署“明廚亮灶”比例在今年底前需達(dá)70％，標(biāo)志學(xué)校食品安全監(jiān)管正式進(jìn)入快車道。宇視前端IPC與APP遠(yuǎn)程聯(lián)動(dòng)，接入互聯(lián)網(wǎng)云平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)廚房數(shù)據(jù)聯(lián)網(wǎng)、實(shí)時(shí)查看與檢索，以技術(shù)方案上鎖有效守護(hù)食品安全。

圖 宇視明廚亮灶方案，功能全面簡(jiǎn)單易用，助力明廚亮灶工程建設(shè)，把關(guān)廚衛(wèi)安全

－ 系統(tǒng)布控方面，前端IPC部署為方案提供完整的視頻信息。為保證明暗反差與弱光環(huán)境下的圖像輸出質(zhì)量，除了采用寬動(dòng)態(tài)功能，還有獨(dú)創(chuàng)EXTRA－ISP圖像處理技術(shù)，畫面高清呈現(xiàn)，并有效抑制拖影；此外，防污面板與抑制水汽設(shè)計(jì)，可使視窗更易清潔，減少維護(hù)成本。

－ 操作平臺(tái)方面，校方和家長(zhǎng)可通過(guò)APP遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)查看學(xué)校廚房情況，及時(shí)有效監(jiān)督衛(wèi)生狀況，對(duì)不合格情況進(jìn)行投訴、舉報(bào)及曝光；商家需進(jìn)行檔案資質(zhì)管理備案及審批；監(jiān)管單位可與商家線上溝通，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管工作的制定、下發(fā)、執(zhí)行、結(jié)果審核、整改及跟蹤。

－ 云端服務(wù)方面，宇視部署大數(shù)據(jù)管理平臺(tái)，監(jiān)管、公眾、企業(yè)均可通過(guò)不同維度接入，滿足各自需求。監(jiān)管中心對(duì)設(shè)備集中管理，通過(guò)視頻上墻，處理報(bào)警信息；公眾通過(guò)移動(dòng)應(yīng)用，隨時(shí)訪問(wèn)、監(jiān)管、遠(yuǎn)程巡店；餐飲企業(yè)通過(guò)前端IPC，實(shí)現(xiàn)存放區(qū)、烹飪區(qū)、切配區(qū)、餐具清洗區(qū)等處現(xiàn)場(chǎng)視頻采集及存儲(chǔ)。

民以食為天，食以安為先；人防不完全可靠，技防上把安心鎖。宇視定制全套視頻安防解決方案，引入AI、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)智能預(yù)警與溫濕度識(shí)別等功能，筑起廚衛(wèi)安全防線，為公眾守護(hù)安全美好生活。