8月1日，Today宣布于凌晨0點在長沙地區(qū)成功上線自主研發(fā)的新零售云平臺，同日，其全國第400家門店在武漢百瑞景開業(yè)�！霸诮ㄜ姽�(jié)完成這兩件大事非常有意義，我們也在建設(shè)像軍隊一樣的新零售系統(tǒng)配置和‘武器’�！盩oday品牌負責(zé)人表示。當(dāng)天，20多位工程師在長沙實施云平臺上線，并于0：08在坡子街店迎來新系統(tǒng)第一單。其零故障無縫切換，標(biāo)志著Today“智慧門店”戰(zhàn)略走出關(guān)鍵一步。

一份早餐結(jié)賬，從12步減至4步

“顧客點一份6元早餐，老系統(tǒng)收銀要12個步驟，而新系統(tǒng)只要4步，”Today技術(shù)負責(zé)人表示，“行業(yè)廣泛使用的那套POS系統(tǒng)，從90年代沿用至今，舊版POS系統(tǒng)收銀復(fù)雜，且?guī)齑姹P點、賬目結(jié)算效率低，已無法滿足Today新零售業(yè)態(tài)的需要。”

該負責(zé)人介紹，今年初Today啟動數(shù)字化轉(zhuǎn)型，組建起150人的技術(shù)團隊，目前正緊鑼密鼓搭建Today“前臺－中臺－后臺”，以“五新戰(zhàn)略”重構(gòu)人、貨、場，力爭實現(xiàn)“單店極致”和規(guī)模效益。而云平臺系統(tǒng)，是“智慧門店”首個大工程。在正式上線前，團隊馬不停蹄，已在武漢、長沙、南寧部分門店測試3個月，并完成版本優(yōu)化。

據(jù)悉，Today云平臺的所有終端設(shè)備均基于物聯(lián)網(wǎng)，后臺統(tǒng)一管理，能顯著提升門店盤點庫存、訂貨效率，減少報廢損耗。且支持無線網(wǎng)絡(luò)、脫網(wǎng)銷售、一鍵恢復(fù)等功能，避免異常狀況對門店收銀的影響。此番長沙成功上線，給了團隊更強信心，“大本營”武漢300余家門店、南寧數(shù)十家門店預(yù)計于9月1日完成上線。

“表面看，數(shù)據(jù)和消費者關(guān)系不大，其實數(shù)據(jù)是驅(qū)動業(yè)務(wù)的的鏈接器和放大器，可以助力門店服務(wù)更加精準(zhǔn)和人性化�！盩oday大數(shù)據(jù)負責(zé)人介紹，云平臺系統(tǒng)產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，還將用于Today“超級店長”應(yīng)用�！俺�級店長”是高效賦能門店智慧經(jīng)營的“武器”，幫助店長和店員360度了解門店經(jīng)營狀況，如門店和周邊商圈、社區(qū)的消費者畫像，以分季節(jié)、分時段汰換商品，主推更受目標(biāo)顧客歡迎的鮮食、零食。

第400家店，離目標(biāo)消費者更近

在武漢，百瑞景店正帶著“Today全國第400店”的光環(huán)熱鬧開業(yè)�？辈榘l(fā)現(xiàn)，Today百瑞景店臨近生活區(qū)，周邊500米覆蓋住戶超萬戶。該門店的選址，背后有Today與阿里云合作的大數(shù)據(jù)平臺的支撐。

與目標(biāo)消費者離得更近，是Today選址時首要考慮的因素。統(tǒng)計顯示，目前400家Today門店中，占比最大的三類門店是社區(qū)型、寫字樓型和商業(yè)型。從門店分布圖可看出，超過九成Today門店位于武漢、南寧、長沙三城各大核心生活圈。

距離僅是開始，商品和服務(wù)是品牌之間的主戰(zhàn)場。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與波士頓咨詢聯(lián)合發(fā)布的《2018中國便利店發(fā)展報告》顯示，便利店營收增長版塊中，鮮食產(chǎn)品增速領(lǐng)先，并成為各大品牌競爭重點。各品牌均期待推出爆款鮮食，以贏得消費者青睞。

7月23日，Today便當(dāng)全線刷新。這是繼6月三明治后，Today全力刷新的第二大鮮食品類。午高峰過后，多數(shù)門店的便當(dāng)即已售罄。當(dāng)日便當(dāng)總銷量，較之前日均銷量接近翻倍。過去一周，便當(dāng)銷量保持穩(wěn)定增長。新款便當(dāng)均由Today鮮食工廠出品，歷時數(shù)月研發(fā)、更新生產(chǎn)線。而數(shù)支匠心研發(fā)團隊扎根一線，保證Today不斷有攪動行業(yè)和市場的爆品出現(xiàn)。

“Today從誕生起，就以消費者體驗為核心追求�！盩oday商品負責(zé)人介紹，為提供健康、美味且高性價比的商品，滿足消費者一日六餐的需求，Today一直致力于打造高水準(zhǔn)的供應(yīng)鏈體系。如投資建設(shè)鮮食工廠、物流中心、常溫及冷鏈配送中心等，保證新鮮及時送達。

9月辦首個商品展，提供行業(yè)案例

據(jù)透露，9月上旬Today計劃舉辦國內(nèi)便利店行業(yè)首場商品展，以集中展示Today自有商品以及鮮食刷新背后的“黑科技”。此外，今年內(nèi)Today將以穩(wěn)定速度開設(shè)新店，繼續(xù)布局武漢、南寧、長沙三地。同時以每個月一到兩個品類的頻率，刷新飯團、調(diào)理面、關(guān)東煮、蒸包、燒烤等鮮食品類，不斷帶給消費者驚喜。

“Today的成熟經(jīng)驗，將向社會開放共享�！盩oday創(chuàng)始人、CEO宋迎春表示，自有商品、技術(shù)和供應(yīng)鏈運營成熟后，將逐步向行業(yè)及社會開放，以合力為城市提供健康、便利的生活方式。

創(chuàng)立滿10周年的Today已開設(shè)400家新零售業(yè)態(tài)門店，其中武漢超300家。今年6月1日，Today完成B＋輪融資，估值超30億元。Today以“共建民族品牌”為使命，正以鮮食占比、數(shù)據(jù)化轉(zhuǎn)型等方面的強勢表現(xiàn)，為行業(yè)提供鮮活案例。