嬰幼兒配方食品功能性仍需提升,母乳低聚糖行業(yè)前景較好
我國對于母乳的研究相對國外存在一定滯后,但隨著我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,生物技術(shù)的提升,國內(nèi)對于母乳的研究逐漸深入。
母乳低聚糖(HMOs)存在人乳中的混合低聚糖,是母乳中重要成分,是人類母乳中的第三大固體成分,僅次于乳糖和脂肪。HMOs具有重要的生物學(xué)功能,可刺激腸道中的有益菌生產(chǎn),同時抑制有害菌生長、維持腸道微生態(tài)平衡、促進(jìn)免疫發(fā)育、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能,在嬰幼兒生長中起到重要的作用,已成為近幾年研發(fā)熱點(diǎn)。
母乳低聚糖主要是由D-半乳糖、L-巖藻糖、D-葡萄糖、唾液酸、N-乙酰氨基葡萄糖五個基本糖單位組成,在核心結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上,以上五種單體可以進(jìn)行不同的組合,形成不同的母乳低聚糖。按照理論上來說,母乳中存在約有上千種低聚糖,但目前能夠堅定結(jié)構(gòu)的僅有二百種左右。
根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2021-2026年中國母乳低聚糖(HMOs)行業(yè)應(yīng)用市場需求及開拓機(jī)會研究報告》顯示,根據(jù)乳糖分子上連接的單體,可以將母乳低聚糖分為三大類,分別為非巖藻糖基HMO、唾液酸化HMO、巖藻糖基化HMO,其中巖藻糖基化HMO,占比最高,約為78%,其次是唾液酸化HMO,占比約為15%。2′-巖藻糖基HMO(2′-FL)是在母乳中最具有代表性的HMO之一,含量較高,占據(jù)母乳HMO的25%左右。含有2′-FL的配方奶粉更接近母乳,能夠有效增強(qiáng)抵抗力。
我國對于母乳的研究相對國外存在一定滯后,但隨著我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,生物技術(shù)的提升,國內(nèi)對于母乳的研究逐漸深入。母乳低聚糖作為母乳中第三大營養(yǎng)成分,得到國內(nèi)外相關(guān)企業(yè)的重視,未來建立中國母乳低聚糖數(shù)據(jù)庫,將更有利于開發(fā)出適合我國嬰幼兒生長發(fā)育所需要的功能性健康食品。
HMOs的組成和含量具有個體差異,受泌乳期、地域、遺傳基因等因素影響,同時其受到母乳期影響,初乳中含量較多,隨著時間推移,其在母乳中含量逐漸降低。未來提升嬰幼兒配方食品的功能性,各國針對HMOs進(jìn)行研究。目前在全球中,已經(jīng)實(shí)現(xiàn)商業(yè)化的母乳低聚糖的主要成分為巖藻糖和唾液酸。當(dāng)前在國內(nèi)部分國家和地區(qū)已經(jīng)批準(zhǔn)巖藻糖用于嬰幼兒配方食品中。我國對于嬰幼兒配方食品監(jiān)管較嚴(yán),尚未有任何母乳低聚糖被允許應(yīng)用,僅有唾液酸被批準(zhǔn)為新食品原料。
新思界產(chǎn)業(yè)分析人士表示,母乳低聚糖功能性較強(qiáng),能夠有效的輔助嬰幼兒健康成長,已成為嬰幼兒食品未來主要研究方向,近幾年行業(yè)發(fā)展快速。母乳低聚糖種類較多,但是實(shí)現(xiàn)商業(yè)化的產(chǎn)品較少,目前市場較為空白,尤其是我國市場未來發(fā)展機(jī)遇較多。
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