【洞察】高麥芽糖漿市場(chǎng)需求規(guī)模大 但也存在發(fā)展不利因素
麥芽糖漿的生產(chǎn)原材料主要是淀粉或高淀粉含量的糧食(如大米、麥等),現(xiàn)階段企業(yè)多使用玉米淀粉為原料。我國(guó)是玉米生產(chǎn)大國(guó),高麥芽糖漿原料供給充足。
麥芽糖是無(wú)色晶體,通常含一分子結(jié)晶水,熔點(diǎn)102℃,易溶于水,甜度為蔗糖的30%-40%。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《麥芽糖》(GB/T 20883-2017)的內(nèi)容,麥芽糖可分為麥芽糖漿、麥芽糖粉和結(jié)晶麥芽糖三種。當(dāng)前市場(chǎng)上麥芽糖以麥芽糖漿為主,根據(jù)麥芽糖含量的高低,麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿(麥芽糖≤60%)高麥芽糖漿(麥芽糖60% -80%)和超高麥芽糖漿(麥芽糖≥80%)。
高麥芽糖漿的生產(chǎn)原材料主要是淀粉或高淀粉含量的糧食(如大米、麥等),現(xiàn)階段企業(yè)多使用玉米淀粉為原料。我國(guó)是玉米生產(chǎn)大國(guó),高麥芽糖漿原料供給充足。2021年中國(guó)玉米播種面積達(dá)43324.1千公頃,較2020年增加了2059.84千公頃,同比增長(zhǎng)4.99%;2021年中國(guó)玉米產(chǎn)量達(dá)27255.2萬(wàn)噸,較2020年增加了1188.68萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)4.56%。因此,中國(guó)高麥芽糖漿行業(yè)雖然發(fā)展起步較晚,但中國(guó)已經(jīng)成為全球高麥芽糖漿生產(chǎn)大國(guó)。
高麥芽糖漿主要應(yīng)用于食品、飲料及醫(yī)藥等行業(yè),在食品、飲料行業(yè)可以用于制作糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調(diào)味品肉制品等,其中在糖果、冷飲制品/乳制品、啤酒領(lǐng)域等領(lǐng)域應(yīng)用最多;在醫(yī)藥行業(yè)可用于中醫(yī)藥領(lǐng)域,如用于緩中、補(bǔ)虛、潤(rùn)肺藥物,主治腹痛、肺燥、咳嗽等癥。由于高麥芽糖漿應(yīng)用需求廣泛,且下游產(chǎn)品多為國(guó)民日常生活必需品,具有需求剛性。根據(jù)新思界發(fā)布的《2022-2026年中國(guó)高麥芽糖漿行業(yè)市場(chǎng)行情監(jiān)測(cè)及未來(lái)發(fā)展前景研究報(bào)告》,2021年,中國(guó)高麥芽糖漿行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)30億元。
但高麥芽糖漿行業(yè)發(fā)展也存在較多不利因素,如替代品威脅,白砂糖、蔗糖、果糖等等,雖然這些糖類在原材料、生產(chǎn)工藝以及產(chǎn)品功效有所不同,在部分應(yīng)用領(lǐng)域起到的作用有所差異,但在很多領(lǐng)域,如多數(shù)食品加工領(lǐng)域,這些產(chǎn)品的作用是相同的。另外,近年來(lái),隨著我國(guó)食品、飲料等行業(yè)逐步發(fā)展成熟,其市場(chǎng)增速放緩,使得高麥芽糖漿行業(yè)發(fā)展減速,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。
新思界產(chǎn)業(yè)分析表示,食品飲料、醫(yī)藥等產(chǎn)品具有長(zhǎng)期需求剛性,雖然食品飲料行業(yè)發(fā)展速度有所下降,但是其體量規(guī)模較為龐大,因此高麥芽糖漿仍然具有需求前景;醫(yī)藥行業(yè)是朝陽(yáng)行業(yè),未來(lái)其將成為高麥芽糖漿行業(yè)發(fā)展的重要拉動(dòng)力之一。
原文標(biāo)題 : 【洞察】高麥芽糖漿市場(chǎng)需求規(guī)模大 但也存在發(fā)展不利因素
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