中性蛋白酶應用需求不斷增長,市場規(guī)模攀升
蛋白酶根據(jù)最適pH值可分為酸性蛋白酶、堿性蛋白酶和中性蛋白酶,其中中性蛋白酶最早實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn),其作為工業(yè)酶制劑使用時具有催化反應速度快、作用條件溫和、無工業(yè)污染等優(yōu)勢,應用需求較高。
中性蛋白酶是一種在中性pH條件下作用于蛋白質肽鍵的一類蛋白酶,其可以將蛋白質水解成氨基酸、多肽以及游離氨基酸。中性蛋白酶最在pH 6.0~9.0之間保持穩(wěn)定,分子量在35~40 kDa之間,活性分子中心為金屬離子。
中性蛋白酶主要生產(chǎn)菌株有枯草芽孢桿菌、棲土曲霉、米曲霉、熱介蛋白芽孢桿菌、蜂蜜曲霉、厭色鏈霉菌、毛霉等,目前市場中所用的中性蛋白酶主要來源于芽孢桿菌屬。
中性蛋白酶催化速率高、作用條件溫和,目前被廣泛應用在皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工;洗滌劑、飼料、釀酒釀造、醫(yī)藥、化工、食品、廢棄物處理等領域。由于中性蛋白酶在水解原料蛋白的過程中,產(chǎn)生的苦味肽較少,因此在食品工業(yè)中得到較多應用,在該領域具有廣闊發(fā)展空間。
蛋白酶根據(jù)最適pH值可分為酸性蛋白酶、堿性蛋白酶和中性蛋白酶,其中中性蛋白酶最早實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn),其作為工業(yè)酶制劑使用時具有催化反應速度快、作用條件溫和、無工業(yè)污染等優(yōu)勢,應用需求較高。蛋白酶是全球用途最廣的酶制劑之一,其占據(jù)全球酶制劑銷售總額的47%左右。蛋白酶主要供應商仍舊是歐洲發(fā)達國家,我國酶制劑主要以糖化酶、淀粉酶為主,蛋白酶由于技術壁壘較高,國內布局該領域企業(yè)較少,但隨著近幾年新技術研發(fā)與引進,以中性蛋白酶為代表的的蛋白酶已經(jīng)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn),且品質也達到國際水平。
雖然國內中性蛋白酶生產(chǎn)技術得到提升,但在產(chǎn)品類型上,國內市場中的中性蛋白酶制劑大多為固體粉末狀,液體酶制劑大多依賴進口。當前對于國內企業(yè)而言,酶在液體條件下的穩(wěn)定性成為限制國內液體酶制劑產(chǎn)業(yè)化的技術瓶頸。
根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2021-2025年中國中性蛋白酶行業(yè)市場供需現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢預測報告》顯示,隨著中性蛋白酶生產(chǎn)、應用技術的提升,全球中性蛋白酶市場需求呈現(xiàn)穩(wěn)定增長,市場規(guī)模也隨之擴大,在2020年全球中性蛋白酶市場規(guī)模達到20億美元。就市場競爭方面來看,全球市場中較為知名的中蛋白酶企業(yè)有諾維信、吉斯特、節(jié)能科、拜耳,分別來自丹麥、荷蘭、美國、德國,市場占比分別為40%、20%、10%、10%。
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